Tapas ricas y baratas para cocinar en casa (II)

En el post de hoy, el cocinero Roberto Baquero nos trae dos nuevas recetas para cocinar en casa tapas creativas, sorprendentes y, sobre todo, baratas y fáciles de elaborar. Te recordamos que si quieres compartir con nosotros tus trucos culinarios, lo puedes hacer enviándonos un correo a elsibaritaaccidental@gmail.com.

¿Te gusta cocinar?  ¡Bienvenido a las recetas del sibarita accidental!

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Por: Roberto Baquero

            I. COMBINADO Nº 4: SALCHICHAS, HUEVO Y PATATAS

Esta tapa bien nos podría encajar en un fast-food pero la hemos tratado para que la fritura no aparezca y los medios de cocción estén libres de grasa.

Ingredientes: pan negro de centeno (sustituible por otro tipo de integral), huevo, salchicha alemana, patata.

Elaboración: hornear el huevo 35 minutos a 65 grados.

Cocer la patata en agua con sal y una hoja de laurel. Una vez cocida trabajar con un tenedor, consiguiendo una pasta en la que se note los trozos de la hortaliza.

Hacer cortes longitudinales a la salchicha consiguiendo finas tiras (lo ideal es hacerlo con acanalador) que coceremos 1 minuto.

Cortar el pan en forma de círculo y tostar.

El montaje de esta tapa la comenzaremos untando la tostada de pan con el puré, seguidamente los tallarines de salchichas y, sobre estos, la yema asada de huevo (la clara la reservaremos para otras preparaciones). Añadir unas escamas de sal… ¡y voilá!

      II. UNA TAPA DULCE PARA NIÑOS: FRESAS, SOJA, VAINILLA Y CHOCOLATE

Ingredientes: fresas, leche de soja a la vainilla, cacahuetes de chocolate.

Elaboración: lavaremos las fresas y posteriormente las trituraremos sin añadir azúcar

Dispondremos en un vasito una capa de la mezcla anterior. Posteriormente, una cantidad de leche de vainilla y soja y las iremos alternando terminando con unos cacahuetes crujientes bañados en chocolate.

Esta tapa-postre está especialmente pensada para niños como un gran complemento nutritivo y, sobre todo, muy completo, atractivo y de realización muy sencilla. Los ingredientes son de fácil obtención en el mercado de grandes superficies, donde el abanico de productos es muy extenso y de gran exigencia alimenticia. Lo único que nos falta es un poco de imaginación, ¡ingrediente éste que todavía no está en las estanterías!

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