‘The Murcian’. Episodios VI y VII de Mediterráneo, el viaje de Javier Gómez Santander

El periplo de Javier Gómez Santander se ‘raffaellacarreriza’. Gómez sabe bien que para determinadas cosas hay que bajar al Sur, sobre todo si buscas cada vez más sol, paradisíacas playas y platos contundentes y sabrosos en los que mojar pan de miga blanca y compacta. Gómez Santander abandona la Comunidad Valenciana y se adentra en Murcia -qué bella eres-. Primera parada, Cabo de Palos. Luego le seguirán Mazarrón y Águilas.

Pero es en estos dos nuevos episodios donde conocerás a ÉL, el que, siguiéndolos aparentemente, en verdad dirige los pasos de Javier Gómez Santander, su Rocinante, su Brucéfalo. Su Chus Lampreave si de Almodóvar se tratara. Como buen hidalgo de (cada vez menos) esbelta figura, Gómez Santander tiene una adarga antigua, una lanza en astillero y un galgo corredor: Viernes, en homenaje a Daniel Defoe y su ‘Robinson Crusoe’. Viernes tiene papel sin texto en los vídeos murcianos pero no le hace falta. Es un actor de matices, silencios, todo lo dice con la mirada.

¡No te pierdas las dos entregas de ‘THE MURCIAN’, la odisea gastronómico-murciana de Viernes y Javier Gómez Santander: AL FILO DE LO COMESTIBLE! ¡2 vídeos 2 al precio de 1!

Calpe, sobrasada y Benidorm. Así es Mediterráneo IV: el viaje de Javier Gómez Santander

Y ahí sigue Javier Gómez Santander, empeñado en pasar de la M a la XXL en apenas una semana. Luego dirá que la sobrasada que se apretó en los montes de Alicante tuvo la culpa de su recién adquirido tonelaje barriguero, que él no quería pero que le iba provocando junto a un insolente pan caliente de jugosa miga blanca y una marrullera botella de aceite de oliva virgen, que si le dijeron que no era lo suficientemente hombre como para untarlos y hacer barquitos en aceite… una provocación en toda regla y tal. Y pretenderá que nos lo creamos.

Juzga por ti mismo. Y atento a lo guapo que se pone Gómez al comer nísperos ácidos. Como el Fary chupando limones.

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¡Viaja y come junto a Gómez desde Calpe a Benidorm y date un atracón virtual, que comer y tuitear todo es empezar!

Mediterráneo: el viaje de Javier Gómez Santander (III) Cuevas y arroz caldoso

En la tercera etapa de su viaje mediterráneo, Javier Gómez Santander ha decidido jugarse el pellejo. Y no porque esté coqueteando peligrosamente con el sobrepeso y el colesterol a base de comilonas hipercalóricas; algo que, efectivamente, ya hace.

Gómez va más allá porque, en su infatigable afán de cebarse como una oca en los días previos de donar su hígado a la causa del foie-gras, ha burlado a una muerte temeraria superando peligrosos senderos y vertiginosos acantilados para llegar a paradisíacas calas y fascinantes cuevas excavadas en el pétreo litoral levantino. ¿La recompensa? Un orgásmico arroz caldoso por cuya degustación el propio Javier Gómez Santander renunciaría a sus principios más elementales y posesiones más preciadas, como su afamada colección de fulares de seda.

¡Disfruta del vídeo de la tercera etapa del viaje mediterráneo de Javier Gómez Santander!

Mira aquí el vídeo de la primera etapa del viaje de Gómez.

Y acá, el segundo.

Mediterráneo: el viaje de Javier Gómez Santander (II): chupándose los dedos en Denia.

Lo prometido es deuda: Javier Gómez Santander nos cuenta la segunda jornada de su odisea gastronómica, de su Mediterráneo. Y lo hace escuchando los cantos de sirena que le atraen irremediablemente hacia Denia y el mejor arroz a banda de toda Valencia y buena parte del Cosmos.

Por el camino, da buena cuenta de rojos gambones, cefálopodos y pulpos a la plancha. Todo un sacrificio. Así que mira, admira y toma nota de los mejores sitios para comer en Denia que nos recomienda Javier Gómez Santander:

Mediterráneo: el viaje de Javier Gómez Santander (I)

¡Atentos, sibaritas! Un nuevo amigacho se une a nuestro club accidental del buen y barato viajar y yantar. Él es Javier Gómez Santander; escritor, autor de ‘El crimen del vendedor de tricotosas’ (Planeta), periodista, genio de cabecera de laSexta Noticias, ficticio trabajador a turnos de la Pegaso e ingenioso hidalgo de la clase obrera, de los de adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Ah, y comedor infatigable y sibarita accidental ‘cum laude’.

Durante los próximos días, el preclaro e ínclito Javier Gómez Santander va a compartir con nosotros su viaje, su MEDITERRÁNEO, sus andaduras desde el levante de la Comunidad Valenciana hasta el poniente de Andalucía. Y en esta odisea, su meta será ponerse tibio como el Tenazas a base de portentosas viandas. Véase aquí su primera etapa y un arroz valenciano para quitarse el sombrero, el bisoñé o lo que sea menester:

Mañana más. ¡No te pierdas el segundo capítulo de ‘Mediterráneo: el viaje de Javier Gómez Santander’!

Bar Comporta, rica y barata gastronomía mediterránea en el madrileño barrio de Salamanca

Horario: Lunes a Domingo de 13.00 a 24.00 

Ubicación: Calle Serrano, 120 28006 Madrid 

Precio medio: 20 euros por persona 

Menu diario: 12,90 euros por persona

¡Atentos sibaritas, hoy nos recomienda un bar bueno, bonito y barato nuestra amigacha Jennifer Santos / @JennySantos1985!COMPORTA BAR LOGO

El madrileño barrio de Salamanca está lleno de restaurantes de moda, pubs exclusivos, after work y tascas de toda la vida. Por eso cuesta encontrar un sitio donde comer bien sin sufrir un infarto cuando llegue la cuenta. Y ese sitio es Comporta, un restaurante con un toque de gastronomía mediterránea pero que mantiene las recetas tradicionales.

Es un sitio para ir con amigos, con familia, en pareja o por trabajo. Comporta ofrece una larga lista de platos a degustar, con especialidades de la casa pero también con cocina tradicional llevada un punto más allá. Platos para compartir o platos para degustar uno mismo, eso depende del hambre con el que nos presentemos.

COMPORTA BAR MESA

Lo primero es el aperitivo. En mi caso fue una nueva experiencia de comer aceitunas, una reivención de este tradiconal aperitivo de tasca llevado a la nueva cocina. Por un lado esferificaciones de oliva verde, una auténtica explosión de sabor. Por el otro, una aceituna Kalamata con pimiento y gelatina de Martini. Una palabra: sorprendente.

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Tres grandes cervezas españolas

¿Te gusta la cerveza? ¿Y más en veranito? Nuestro amigacho y colaborador ilustre, Diego Fernández, te va a recomendar tres cervezones patrios de muy señor mio. ¡Así que atiende y toma nota!

Por: Diego Fernández / @diegogtf

¿Qué mejor que una cervecita fresquita para sobrevivir al verano? ¿Qué mejor que una buena rubia para celebrar que estamos vivos? A los españoles nos encantan las cervezas. Muchos pensamos que un día sin birra es más largo que Romay. De hecho, somos el décimo país del mundo que más la consume y sin embargo se nos acusa de que nuestras cervezas son todas del mismo estilo: rubias con unos cinco grados de alcohol, suaves, pero con cierto amargor, que nos gusta beber bien frías porque su sabor está muy lejos de una cerveza alemana, checa, belga o de las islas británicas.

Lo primero que diré es que me declaro amante de Mahou, Alhambra o Estrella de Galicia 1906 y no opino que nuestra cerveza sea solo un refresco; pero es que además en España también se han empezado a producir cervezones que no tienen nada que envidiar a muchas cervezas de importación. Aquí van tres ejemplos:

– VG Noster Quercus Ale –

Pese a su nombre ¡no es un antivirus! Es una cerveza artesanal hecha en Álava y está bien rica. Es tostada, de color rojizo y me recuerda a algunas cervezas alemanas, aunque es un poco más suave.

Es muy aromática, a hierbas silvestres en concreto; y con bastante cuerpo. Tienen que utilizar una materia prima bastante buena porque es la cerveza de alta gama de la fábrica VG Noster y la verdad es que sabe fenomenal.

Hablaré de un maridaje diferente al habitual: bebida + alimento. Os propongo cerveza + entorno. VG Noster Quercus Ale es una cerveza para beberla con un par de amigos, sentado en el salón de tu casa y comprobando que de la botella además de una gran cerveza sale una buena conversación.

  • Precio: 6 euros la botella de 75cl. 3 euros la de 33cl

– Estrella Damm Inedit –

Es la cerveza de Ferran Adriá, pero tranquilo, ¡sabe a cerveza!

Lejos de hidrógenos y otros ingredientes de nueva cocina y aunque ha sido diseñada con la colaboración del famoso cocinero, la Estrella Damm Inedit es una rubia que hay que tomar

Fresquita, pero sin pasarse. Es una cerveza que sabe mucho a cítrico y que huele a diferentes esencias, dulzona y amarga a la vez, muy compleja. Si nos pasamos y casi la congelamos es probable que perdamos parte de todo eso, aunque no hagamos la barbaridad de no meterla en la nevera. ¡Aviso! Si te gusta la amarás y si no te gusta la aborrecerás. No entiende de términos medios. En mi opinión: un señor cervezón.

Maridaje ideal: Comienza una cena agradable con ella .Saboréala durante los primeros o los aperitivos. Una buena cerveza no tiene nada que envidiar a un vino y ésta lo es.

  • Precio: botella 75 cl Alrededor de 3,50 euros en el Corte Inglés

– Naturbier –

 Es un lugar y una cerveza, para tomarla deberás ir a él.

En plena plaza Santa Ana de Madrid fabrican la que para mí es la mejor cerveza de esta ciudad. La taberna Naturbier elabora cerveza artesanal rubia y tostada.

La primera es una de las cervezas con más aroma que he probado nunca, muy refrescante y con un sabor más intenso que algunas cervezas de trigo, pese a que no lleva este ingrediente.

La tostada huele menos, pero lo que pierde en la nariz lo gana en la boca con fuerza. No tiene nada que envidiar a una Guinness, aunque no es similar. El maridaje es obligado en la taberna donde se fabrica. ¿Qué mejor lugar para tomar una buena cerveza?

  • Naturbier: Plaza de Santa Ana, 8 (Madrid) Tel: 91 360 05 97
  • www.naturbier.com
  • Precio: pinta rubia: 3,60 euros. Pinta tostada: 3,80.

Probablemente el mejor tiramisú del mundo

¡Ojo!, amigachos golosos y zampones en general, que lo que traemos hoy son palabras mayores. Bueno, en realidad nos lo trae Nuria Roca, gran guionista (de programas como SLQH o No le digas a mamá que trabajo en la tele, entre otros) y sibarita accidental donde las haya. Tanto que es capaz de recorrerse media Roma en busca…del tiramisú perfecto. Y encima lo comparte con nosotros.

El sitio en sí tiene un nombre poco gastronómico en castellano: Pompi. Pero la frase que acompaña a esta pastelería lo dice todo: el Reino del Tiramisú. Y es que este bar-pastelería-heladería fundado en 1960 tiene fama de hacer el mejor tiramisú de Roma, que es como decir de Italia, que es como decir del mundo…

Alloraaaaa….aquí va…!el mejor tiramisú del planeta! (Muy probablemente) ¡Buon appetito, tutti a mangiare! ¡Y gracias mil, amigacha Nuria!

  • Pompi – il Regno del Tiramisù 
  • Dirección: Via Albalonga 7B/9/11. Metro Re di Roma / Roma
  • Las claves: bar, cafetería, heladería, restaurante con menú del día…pero lo que realmente da fama al Pompi es su grandioso tiramisú a 3.50 euros la ración. Aparte del clásico de café (¡con virutas de chocolate!), tienen tiramisú de fresa, banana con chocolate, pistacho…y recientemente hasta de piña colada.
  • www.barpompi.it

 Por: Nuria Roca

Si vais de visita a Roma hay ciertas cosas que no os podéis perder: el Coliseo, el Vaticano, el Panteón, el Foro Romano… y el tiramisú de “Pompi”.

No sé si el de “Pompi” será el mejor tiramisú del mundo, pero desde luego es el mejor que he probado: tierno, con la textura perfecta de mascarpone y sabrosísimo…. y todo por un precio más que razonable teniendo en cuenta su calidad: ¡3,50 euros la ración!

El local está alejado del centro, pero el viaje bien vale la pena. Y muestra de ello son los montones de italianos que se mezclan con los turistas para saborear una ración del famoso tiramisú, ya sea de pie (el local, grande, con estética décollage de espejos y techos de escayola tiene una buena barra en la entrada) o sentados en el salón del fondo.

La cuestión es hacerse un hueco para tomarse un tiramisú, ya sea el clásico de café o de alguno de los otros sabores que ofrecen: fresa, plátano, pistacho… ¡el problema es escoger entre tanta variedad de calorías!

Bueno, y si “pecáis” mucho, siempre podéis ir luego al Vaticano a confesaros. O a echar una carrera por el parque de Villa Borghese. Valdrá la pena el esfuerzo.

Rico “menú taurino” por menos de 9 euros en Valencia (¡y menú anticrisis por 5!)

!Por Tutatis! ¡Nuevo descubrimiento de una amigacha de El Sibarita Accidental! Detrás de ese mural de Asterix y Obelix a punto de zamparse un torete se esconde un restaurante valenciano donde se cocina rico, barato y con mucho cariño.

Lo compartimos con vosotros pero el mérito le corresponde a Laura Márquez, gran amigacha de este blog y futura guionista crack – lo de futura más que nada porque es muuuy joven – que ya ha dejado su huella nada más y nada menos que en El Club de La Comedia.

Laura nos trae una cervecería-restaurante de Valencia apta para todos los bolsillos, incluidos los más pelados. Se llama La Cuna del Bou y… atención, valencianos y visitantes, porque ¡tienen menú-anticrisis de un plato por 5 euros,  de dos por menos de 7 euros y otro “especial taurino” por menos de 9! Gracias mil a Laura Márquez y ¡aquí va esta nueva entrega de “Los amigachos recomiendan”!

  • Cafetería Cervecería La Cuna del Bou
  • Dirección: Calle Reus, 27. Valencia
  • Teléfono: 96 205 56 56 / 651 923 957
  • Las claves: menús a chiquiprecios absolutos. Menú anticrisis de un plato por 5 euros. De dos platos por 6.95 euros y “menú toro” por 8.95. Los fines de semana, menú del sábado a 9.95 euros y domingo 10.95 euros.
  • www.lacunadelbou.net

 Por: Laura Márquez

La Cuna del Bou es una cervecería de Valencia del barrio de Marxalenes en la que, depende de lo sibarita que te levantes, puedes disfrutar de un menú de dos platos, bebida, pan y postre por 6.95 euros (WARNING: ¡¡Ni una camiseta del Bershka es tan barata!!) o de un “menú toro” por 8.95 euros (!) en el que el segundo plato siempre es una receta que incluye carne de toro entre los ingredientes: rabo de toro, musaka de toro o albóndigas de toro al chocolate (ojo, que yo también puse cara rara y luego acabé rebañando el plato).

El local está dividido en dos saloncitos. El que se ve a través de la cristalera, pegado a la barra, y el interior. No es un sitio muy grande, pero está cuidado con estilo y con detalles que lo convierten en un sitio agradable. Con precios de “Bar Pepe” y decoración y detalles de “No-es-el-típico-Bar-Pepe”. Detalles como la presentación de los platos o la originalidad a la hora de usar ingredientes (hay mermeladas y reducciones hechas por ellos).

Una de las mejores cosas de La Cuna del Bou es el trato que recibes. Ya sea de Mario, que guisa con mucho mimo, o Fran, que a los dos días ya sabe lo que bebes (a mí me ve aparecer por la puerta y ya va destapando el tercio de cerveza). El servicio es “pequeño” pero rápido (Mario prepara los platos muy rápido y Fran te los pone enseguida en la mesa). Gente encantadora que cuida sus platos y a sus clientes.

 

Cocina creativa rica rica que le da a platos tradicionales un toque “estilo Bou”. En verano, gazpachito y en invierno arroz meloso. Desde un magnífico arroz al horno de Valencia hasta un salmorejo cordobés te puedes encontrar en la carta. Allá donde va, Mario se apunta los secretos de recetas como el rabo de toro andaluz o las salsas para la pasta italiana. Es frecuente preguntar “¿qué es ésto?” y que sea “un plato típico de…”. Eso sí, con aportación maestra del chef.

En definitiva, un sitio rico, baratito, agradable y con buena gente. ¡De diez!

Comprar vino barato en el centro de Madrid no es imposible

En el sibarita accidental, vosotros, nuestros amigachos, sois lo primero. Y lo que digáis, ¡va a misa! Así que hemos decidido seguir a pies juntillas todo lo que nos cuente sobre vino nuestro amigacho y colaborador estrella Diego Fernández. Si hoy quieres conocer una buena bodega para comprar vinos ricos y baratos en el centro de Madrid, no te pierdas este post. Avisado quedas.

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Por: Diego Fernández / @diegogtf

Hoy voy a hablaros de un refugio personal para mi economía que me saca de muchos apuros. En el número 7 de la calle de la Bolsa, a escasos metros de la Plaza Mayor, se encuentra la vinoteca del mismo nombre.

Por su cercanía al Madrid más turístico podemos creer que la espada de Damocles en forma de sablazo está al acecho, pero todo lo contrario. La vinoteca y licorería de la Bolsa es una maravillosa tiendecita fundada directamente por distribuidores de vino de la Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Albariño y más.

Es el lugar ideal para comprar vinos blancos baratos y de calidad como el Emina Rueda a 3 euros o el Veliterra del que ya he hablado en otro post.

Pero sin duda, entre todos los sibaritismos low cost, me quedo con un Albariño sin denominación de origen que cuesta solo 2,30 euros y está delicioso.

 Si queréis darle glamour a la botella, basta con quitarle la etiqueta.

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