Bar Comporta, rica y barata gastronomía mediterránea en el madrileño barrio de Salamanca

Horario: Lunes a Domingo de 13.00 a 24.00 

Ubicación: Calle Serrano, 120 28006 Madrid 

Precio medio: 20 euros por persona 

Menu diario: 12,90 euros por persona

¡Atentos sibaritas, hoy nos recomienda un bar bueno, bonito y barato nuestra amigacha Jennifer Santos / @JennySantos1985!COMPORTA BAR LOGO

El madrileño barrio de Salamanca está lleno de restaurantes de moda, pubs exclusivos, after work y tascas de toda la vida. Por eso cuesta encontrar un sitio donde comer bien sin sufrir un infarto cuando llegue la cuenta. Y ese sitio es Comporta, un restaurante con un toque de gastronomía mediterránea pero que mantiene las recetas tradicionales.

Es un sitio para ir con amigos, con familia, en pareja o por trabajo. Comporta ofrece una larga lista de platos a degustar, con especialidades de la casa pero también con cocina tradicional llevada un punto más allá. Platos para compartir o platos para degustar uno mismo, eso depende del hambre con el que nos presentemos.

COMPORTA BAR MESA

Lo primero es el aperitivo. En mi caso fue una nueva experiencia de comer aceitunas, una reivención de este tradiconal aperitivo de tasca llevado a la nueva cocina. Por un lado esferificaciones de oliva verde, una auténtica explosión de sabor. Por el otro, una aceituna Kalamata con pimiento y gelatina de Martini. Una palabra: sorprendente.

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Menú del día con encanto parisino en Madrid… ¡por 11 euros!

  • Restaurante del Instituto Francés de Madrid
  • Dirección: c/ Marqués de la Ensenada 12, 28004 Madrid
  • Teléfono: 91 700 48 34
  • Precio: menú del día, 11 euros en salón, 12,40 en terraza (de lunes a viernes).

Por: Jaime Rull / @RullandRock

Poco queda ya a este verano que se está resistiendo a ceder el paso al otoño. Gracias a esto, aún podemos disfrutar de ese ‘momento terraza’ que tanto nos gusta a los que nos ha  tocado vivir en una ciudad demasiado grande como Madrid. Precisamente, paseando por el barrio de la Justicia de Madrid es donde podemos encontrarnos con uno de esos sitios ocultos que siempre nos gusta tener en el repertorio para sorprender a tu pareja o a un buen amigo. ¿Te imaginas trasladarte desde la madrileña calle desde la que se puede ver la siempre mediática Audiencia Nacional hasta el encanto de una terraza en el patio privado de una casa de París? Pues esto es posible cruzando las puertas del Instituto Francés de la capital. Será en esas puertas donde nos encontramos con este elegante pero discreto cartel por el que se nos invita a tomar un menú del día por 11 euros.

Cruzamos la bonita puerta de doble hoja de madera de un edificio de corte clásico. Se trata de una edificación de 1910 que nació con el fin de albergar al Liceo Francés.

Actualmente nos encontramos con la sede principal del Instituto francés en Madrid, institución encargada de difundir la cultura francesa en nuestro país. ¿Y hay mejor manera de hacerlo que a través de su gastronomía?

Pasado el recibidor donde encontraremos información de las actividades del Instituto, y bajando unas escaleras, se encuentra el restaurante. Pero lo que nos interesa se encuentra cruzando el comedor hasta una puerta que da acceso al patio de manzana del edificio: allí es donde se encuentra una terraza con el más típico encanto parisino en el corazón de Madrid.

Elegantes mesas y sillas de jardín, amplias sombrillas y abundante vegetación. Es lo que nos encontraremos en esta terraza donde realmente a uno le da la sensación de que el tiempo discurre más lentamente. Sin duda, un sitio perfecto para tomar un menú del día a un precio económico. Aviso para navegantes: el precio del menú en el interior del restaurante son 11 euros. En terraza tiene suplemento y asciende hasta los 12,40 euros, pero te garantizo que esos 1,40 euros de diferencia merecen la pena.

Entremos en faena y hablemos de comida. El verdadero toque francés de la cocina del restaurante del Instituto francés se encuentra en el gusto por los detalles, aunque nos encontremos con un sencillo menú del día de apenas 12 euros. Cuando fui por allí, de primer plato tuve la oportunidad de meterme entre pecho y espalda este rico plato de pasta con setas, con un rico toque de especias y con una magnífica presentación.

En el apartado de primeros platos, destaco las cremas, como las de puerros o la de zanahorias, ya que las bordan. Impresionante la lasaña de berenjena, un clásico de este restaurante que suele acabarse en los días que está en menú ya que todo el mundo que allí va a comer en esos días se abalanza sobre ella como pirañas.

Algo que te recomiendo es que procures llevar un horario europeo en este restaurante -muchos franceses lo frecuentan- e ir comer a primera hora, a partir de las 13.30, así tendrás garantizado encontrar una mesa libre en la terraza y tener disponibles todos los platos que ofrezcan en el menú del día.

En cuanto a los segundos platos, también rige el buen gusto en la preparación y la presentación. Por ejemplo, algo tan aparentemente tan sencillo como un filete de ternera, gana enteros cuando te lo preparan a la parrilla, bien acompañado con una rica ensalada con tomates cherry y hoja de roble y patatas fritas caseras.

Este gusto por los detalles también llega a los postres, donde siempre podrás elegir entre ricos helados -y no el típico y tristón helado al corte de chocolate, vainilla y nata- y platos de fruta preparada que bien apetece en días de calor. Por ejemplo, tacos de rica sandía fresca con hierbabuena.

Además, en las noches de verano de jueves y viernes, la terraza del restaurante del Instituto francés ofrece la oportunidad de cenar con menús diferentes. Para ello, es imprescindible llamar previamente al 91 700 48 34 para reservar.

El restaurante del Instituto francés, la mejor opción para viajar al encanto de una terraza parisina en el centro de Madrid. Bon appetit!

¡Comer por 6 euros en el centro de Madrid! (además de rico, abundante…y en terraza)

  • Baobab: restaurante de comida africana especializado en cocina senegalesa.
  • Dirección: Calle Cabestreros, 1. Madrid. Metro Lavapiés o Tirso de Molina
  • Teléfono: 91 527 27 32
  • Precios: menos de 10 euros con bebida. Los platos principales cuestan 7 u 8 euros  y son para dos personas.
  • http://www.myspace.com/restaurantebaobab
Por: Curri

Bienvenidos a uno de los restaurantes más baratos de Madrid. Y más auténticos.Tiene nombre de árbol africano -el más espectacular de todos ellos-: Baobab, y comenzó hace años siendo el restaurante al que acudían los inmigrantes senegaleses del barrio. Ahora van los senegaleses…y Lavapiés entero.

Normal que se llene porque puedes salir a ¡¡6-7 euros por barba!! (que ya es difícil en esta ciudad) con bebida incluida. Y si llegas pronto antes de que se pete, puedes cenar sentadito en su terraza como un rey. 

En el Baobab se sirve comida africana auténtica. Su especialidad son los platos  senegaleses, que mezclan sabores de la cocina francesa, portuguesa y norteafricana. Con dos platos comen tres personas, así que viendo los precios de la carta (7 u 8 euros todos platos) os podéis imaginar la sonrisa que se os va a poner cuando el camarero os traiga la cuenta…

Eso sí, aquí la sofisticación brilla por su ausencia (y tampoco se la echa de menos). Las servilletas y el mantel son de papel…o no hay mantel directamente, la carta es reducida y algo monótona y no hay entrantes, primeros y segundos, sino platos únicos que se comparten. Aquí se va directamente al grano, concretamente al del cus cus, ingrediente de uno de sus platos estrellas: el Thiere, un cus cus negro de verdura y carne riquísimo:

Os sorprenderá el sabor del grano de este cuscus: recuerda más – o por lo menos a mí me lo parece – a las tortillas de maíz mejicanas que al del típico cuscus marroquí.

Si quereis más carne, podeis pedir otra de las especialidades de la casa, muy parecido al anterior, el Thiebou Yapp, arroz senegalés con carne y verduras, o el Mafe, arroz blanco con carne en salsa de cacahuete. Aunque lo clásico en el Baobab es pedir un plato de carne y otro de pescado, como la Sopa Kandja, arroz blanco con salsa de pescado o como el Thiebou Dienne que pedimos nosotros, un apetitoso arroz senegalés con pescado y verduras que fue visto y no visto…

Y ya si eres un valiente, pídele al camarero que te traiga “picante” de acompañamiento. Primero se reirá y después te traerá una especie de guindilla verde, parecido a un pimiento de Padrón.  Verás las estrellas mientras dices eso que decimos todos mientras nos abrasamos la lengua: “No, no si no pica tanto…”

Así pues, si en una de estas noches de verano (o tras una salida al Rastro siempre que no haga 40 grados a la sombra) te apetece probar sabores desconocidos y zamparte una  muy rica, exótica y abundante comida casera por lo que vale un bocadillo, no lo dudes: acércate a Lavapiés y siéntate a la vera de dos preciosos baobabs (pintados, eso sí).

Pontepez: cena por el precio de un metrobús

!Nueva entrega de Los amigachos recomiendan!

Después de hacernos salivar a tope con el mejor tiramisú del mundo, nuestra amigacha Nuria Roca vuelve a El Sibarita Accidental con otro gran descubrimiento bueno y barato en pleno centro de Madrid: un bar de pinchos ricos, bien presentados, sin modernidades absurdas y lo más importante…a chiquiprecios absolutos. Tanto es así que lo normal es que acabes pagando unos 12 euros de media, o sea, lo mismico que cuesta el metrobús (billete de 10 viajes) en Madrid.

Eso sí, siempre que Esperanza Aguirre no vuelva a subir una vez más el precio del billete de metro. Nos jodería el título de este post y no es plan, Espe…!Que lo disfrutéis!

  • Pontepez  
  • Dirección: calle del Pez, 18. Metro Noviciado. Madrid
  • Teléfono: 91 523 29 33
  • Precio: 10-15 euros comer de raciones con sus cañitas correspondientes.
  • www.pontepez.com

Por: Nuria Roca

Si os apetece tomar tapas y pintxos diferentes, ricos y elaborados a precios de crisis, pasaos por este pequeño local de la calle Pez. Desde la “hamburguesa de buey con salsa Jack Daniels” (3,50€) pasando por el “pollo con krispis y salsa a la mostaza dulce” (4€)…

…o la más clásica “tortilla de patata como la hacía mi abuela” (3€)…

…todas las tapas que ponen están ricas, son curiosas, se sirven bien presentadas (esto es muy importante en una época en la que tantos bares quieren ser “El Bulli”) y sin pretensiones.

Eso sí: el local es pequeño y casi siempre está atiborrado. Y no es para menos: por 10-15 euros se puede tapear sustituyendo las clásicas “patatas bravas” por unas “patatas al all-i-oli de pera” (3€) o por un “queso de cabra fundido con helado derritiéndose” (3€).

La verdad es que con la moda de gastrobares que cobran pintxos y tapas a precios prohibitivos, da gusto encontrarse con bares como el “Ponte pez” en el que por el precio de un metrobús cenas a gusto. ¡Os compensará ir andando a todas partes una semana!

Tapeo de lujo frente al Mercado de San Miguel (y sin que te claven)

Por: Curri

Como todo casco viejo de cualquier ciudad turística, la Plaza Mayor de Madrid (y alrededores) es lo que tiene: que es fácil que te claven en toda regla. Y más si no controlas el terreno. ¿Quién no ha pensado alguna vez, al ver a un grupo de guiris en las terrazas de la Plaza Mayor, cocidos por el sol (y la cerveza) y sonrientes con su paella de Paellador: pobrecico, tú rite, rite, que te van dar la del pulpo cuando te traigan la cuenta…?

Claro, que no en todas partes te van a crujir cual guiri despistado. Un ejemplo de muy buena relación calidad-precio en pleno barrio de los Austrias es Según Emma, una taberna pequeña y muy agradable situada al lado de la calle Mayor entre dos plazas con mucha solera: la de san Miguel y la plazuela del Conde de Miranda. Y enfrente, el mercado más bonito de Madrid: el de San Miguel.

Eso sí, no se parece a su vecino ni en los precios ni en el tamaño liliputiense de las tapas. Aquí se come barato y abundante. Y para muestra, este espectacular salmorejo (7.50 euros), famoso en el barrio, con su huevo duro y virutas de jamón ibérico a tutiplén, que está pidiendo a gritos: ¡¡mójame con pan a cascoporro!!

Otras opciones muy ricas para mojar y dejar el plato como los chorros del oro son las Papas con mojo (5.50 euros) o los Rollitos de pollo al curry (11.50), aunque nosotros, después del salmorejo, nos decidimos por carnaza de la buena: (10.50) las Carrilleras de cerdo con puré de patata (otra especialidad de la casa) jugosas y tiernas a más no poder. Y la foto engaña, porque el tamaño del plato es para campeones..

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Después atacamos los Ravioli de calabaza al pesto siciliano (8.80 euros) (ya el nombre suena a gloria bendita). Una combinación dulce-salado buenísima, de aplaudir. Con esa salsa, no hace falta que diga que aquí cayó la tercera cesta de pan ¿no?

Y para rematar, cayó esta torrija riqúísima con helado de leche merengada…

Tienen también en carta una gran variedad de tostas a buen tamaño, nada que ver con las rácanas tostas-canapés que ponen en otros sitios y unas tablas de quesos y de embutidos ibéricos bastante importantes…Además, cuentan siempre con una selección de vinos de la semana muy maja y se agradece que todos ellos estén por debajo de los 3 euros, algo que empieza a ser difícil en el centro de Madrid (en el Mercado de San Miguel cuestan entre 3 y 5 euros).

Con varias rondas de vinos y cervezas, difícilmente vas a pagar 15 euros. Sus dueños, Emma y Agustín, son muy simpáticos (tienen, por cierto, otro restaurante muy cerca, el Emma Cocina, con platos de cuchara) y la clientela  es de lo más variada y alejada del pijismo de enfrente. Entre semana es perfecto porque encontrarás mesa seguro y ya los fines de semana la cosa se complica pero sin agobios excesivos.

En resumen, si buscas tapeo de calidad, abundante, casero y barato y quieres huir del tapeo turístico-mogollónico que se lleva últimamente en la Plaza Mayor y La Latina, con bajar los escalones del Según Emma, puedes respirar tranquilo. Tú, y sobre todo tu bolsillo, que no es poco…