Gambas rojas a precio de mercado y el chocolate más famoso de España (¡con museo gratis!)

Por: Curri

Antes que nada, amigachos, tengo que confesar que hace unos días, en Villajoyosa (Alicante) me sentí como Juan Echanove cuando  se pone hasta las trancas en Un país para comérselo (ese programa por el que muchos pagaríamos por estar).

Estuve dos días comiendo sin parar en el que creo que ha sido el fin de semana gastronómico más alucinante de mi vida. 

 

Y todo gracias a José Antonio Sánchez, periodista, gastrónomo,cocinero increíble que nos deleitó en su casa con platos maravillosos…Y sobre todo, fantástica persona con la que se aprende a disfrutar del buen vino y la buena mesa, que es como decir de la buena vida.

Lo primero que aprendí gracias a él es que…¡¡en Villajoyosa se come es-pec-ta-cu-lar-men-te bien y con una variedad gastronómica increíble!! 

Así que, con la ayuda y generosidad de José Antonio, a quien dedico este post, aquí van unas primeras pistas (próximamente hablaré de restaurantes) para comer de maravilla en la colorida y mediterránea Villajoyosa.

 

TÚ PONES LAS GAMBAS Y ELLOS LA PLANCHA

  • Cantina Gallina: bar del Mercado Central – Calle Canalejas s/n (Villajoyosa)
  • Claves: tú pagas la bebida y ellos te hacen a la plancha lo que hayas comprado en el mercado: desde las carísimas gambas rojas hasta unas alcachofas.

Si visitas Villajoyosa y te gusta comer, tienes que ir sí o sí al Mercado Central. Con un diseño ultramoderno e inaugurado en 2003, a algunos no les gusta nada y le llaman “el fuerte apache” y a otros les entusiasma y lo consideran referencia en arquitectura. A mí, simplemente, me mola. Y más aún lo que tiene en su interior: marisco y pescado recién traído de de la lonja, verduras de la zona, mojamas, conservas, salazones, encurtidos…Todo género autóctono, fresquísimo y con una pinta que te mueres.

Pero el habitante más famoso del mercado es, sin duda, la Aristeus antennaus, o sea, la gamba roja, marisco estrella del Mediterráneo. Aquí la teneis, en el centro de la foto, junto a sus primas las cigalas.

Víendola ahí toda rojica, brillante, parece estar pidiendo a gritos: ¡¡chupérretame la cabeza, por Dioooos!!, ¿verdad? 

Dependiendo de la demanda, la época y del tamaño, la gamba es ó carísima… ó carisísima (en Navidades se han llegado a pagar a 250 euros el kilo en el mercado). Pero también os digo que si en el mercado la gamba roja es cara (a 49 euros estaba la de tamaño mediano el día que fuimos), en un restaurante es totalmente prohibitiva.

Si queréis probar la maravillosa gamba roja (habría que hacerlo al menos una vez en la vida), hay un truco para hacerlo a un precio asequible. Ese truco se llama “el Gallina”. Es el bar-cantina del mercado y es famoso porque te cocinan a la plancha cualquier cosa que hayas comprado allí. 

Es decir, pides unas cañas, les dices que te pongan a la plancha un puñadito de gambas y…solo pagando la bebida, te estás tomando a precio de mercado unas gambas que en un restaurante te costarían el cuádruple. Yo sólo te puedo decir que comer la carne de una gamba roja es como tocar el cielo y chuperretear su cabecita es un placer orgásmico. Es raro lo que voy a decir pero por un lado sabe a yodo y mar puro y por otro sabe…¡¡dulce!!

El grupo de amigos que íbamos, poniendo 10 euros por barba, no sólo compramos gamba roja, sino también navajas, hígado de rape y caballa (para hacer un arroz meloso riquísimo). Así pues, si este verano estás por Villajoyosa, Benidorm, Alicante, Elche etc y eres cocinillas, yo que tú me acercaría a este mercado espectacular para darte un festín tan fantástico como este que nosotros nos metimos. Yo todavía me relamo de recordarlo…

 

CHOCOLATE DEL BUENO CON MUSEO GRATIS

  • Museo del Chocolate Valor: Avda Pianista Gonzalo Soriano, 13 – Villajoyosa
  • Claves: para aprender la historia del chocolate y su fabricación artesana. GRATIS.

Para quien no lo sepa (yo hasta hace unos días), a Villajoyosa se la conoce como la ciudad del chocolate. Tanto es así que cada agosto celebran su Xocolatíssima, con chocolatadas en la calle y pelis con argumento chocolatero.

Por cierto, si os quereis sentir como Charlie en la fábrica de chocolate de Willie Wonka, id al Museo del Chocolate de Valorla archifamosa marca fundada en Villajoyosa en  1881. Aprenderéis su historia, cómo se fabrica, podréis degustar chocolate…!Y todo sin pagar un leuri! Absolutamente gratis, amigachos golosos.

Y si os quedáis con mono de cacao, acercaos a la tienda histórica de Valor. Os podeis zampar unos churritos recién hechos mojados en un chocolate caliente y espeso como Dios manda, comprar en la tienda alguna trufa (0.50 euros) para abrir boca…o cualquier tipo de chocolate que se os antoje (el negro 70% con naranja está que te mueres). Por cierto, no tienen nada que envidiar a los chocolates suizos, belgas o franceses y son mucho más baratos.    

 

LA MEJOR COCA DE ALMENDRAS DE LA CIUDAD  

  • Pastelería Majacalle Alicante, 23 – Villajoyosa
  • Claves: cocas dulces y saladas espectaculares y muy bien de precio.

No os vayais de Villajoyosa sin probar la coca. Dicho así suena fatal, pero si entráis en la pastelería Maja, entenderéis el mensaje. Aquí hacen la mejor coca de almendras de la zona, aparte de otros dulces almendreros como croissants rellenos de crema de almendra o tartaletas de turrón ricos riquísimos. Nosotros nos tiramos también a lo salado y compramos para el viaje de vuelta porciones (a solo 1.50 euros) de cocas de bacalao, pasas y piñones y de salchicha roja, bacon, anchoa y pimiento como ésta. Creo que estoy volviendo a salivar…

 

Lo mejor que hacer en un viaje de 4 días a Ginebra

El pasado miércoles recibimos la siguiente consulta de Mariluz, una amiga de este blog, en la que nos decía lo siguiente en relación a nuestro post sobre alojamiento barato en Zermatt:

“¡Hola! os acabo de descubrir y con este post sobre Suiza me venís que ni al pelo..Estoy planificando un viaje a Suiza para cuatro días a finales de junio. Aterrizamos en Ginebra y la idea es alquilar un coche para ver lo que nos de tiempo. ¿Podríais recomendarme sitios que visitar o si conocéis alojamiento o restaurantes con buena calidad/precio? Muchísimas gracias!!”

Pues bien, nos comprometimos a dar a ofrecer las mejores propuestas para este viaje y lo prometido es deuda: aquí van los consejos del Sibarita Accidental para aprovechar al máximo 4 días/3 noches de estancia en Ginebra y sus alrededores. ¡Y lo más barato posible sin renunciar a la calidad!

Ginebra es una ciudad agradable, cosmopolita y muy manejable. Su reducido tamaño la hace ideal para una visita de 24-48 horas.

Pero lo verdaderamente atractivo de Ginebra es su espectacular entorno: el lago Leman, su riviera con viñedos al sol y, sobre todo, la espectacularidad de los Alpes. Así que, Mariluz, te recomendamos una ruta circular que parte de Ginebra para pasar por lo mejorcito de los Alpes en Chamonix y por la riviera del lago Leman, llegando nuevamente en la ciudad suiza.

El aeropuerto de Ginebra es cómodo, manejable y muy bien comunicado tanto en transporte público (se encuentra a 15 minutos del centro de Ginebra en tren) como en acceso a autopistas en dirección a Suiza y Francia. Te recomendamos alquilar un coche para tener la libertad suficiente para moverte a tu antojo. Pero no te recomendamos que pases tu primera noche en Ginebra: te proponemos que nada más alquilar tu vehículo pongas rumbo a uno de los sitios más emblemáticos de los Alpes, para pasar tu primera jornada del viaje y a poco más de una hora del aeropuerto de Ginebra: Chamonix.

En Chamonix podrás ver lo más espectacular de los Alpes: el Mont Blanc, glaciares como el Mer de Glace o miradores a 4,000 metros de altura como el del Aiguille du Midi. Si madrugas, en el mismo día te dará tiempo a subir en tren al Mer de Glace y, después, a coger el funicular para subir hasta el Aiguille du Midi y admirar las mejores vistas del macizo del Mont Blanc y sus glaciares.

¿Dónde dormir en Chamonix? Ésta es nuestra propuesta:

  • Hotel le Faucigny: céntrico alojamiento de tres estrellas con mucho encanto y buen gusto. Puedes encontrar habitación desde 70 €/noche (¡Un precio muy competitivo para ser Chamonix y además tiene Spa!) www.hotelfaucigny-chamonix.com

¿Dónde comer en Chamonix? Te vamos a sugerir algo diferente:

  • Todas las mañanas de los sábados se organiza en el centro de Chamonix (en la place du Jumelage) un mercado al aire libre en el que podrás encontrar puestos con la mejor comida y género venido de Francia, Italia y Suiza. Una auténtica experiencia para los sentidos, ya que podrás comer especialidades de estos tres países por precios ridículos.

Tras Chamonix, te proponemos poner rumbo de nuevo a Suiza, en dirección a la localidad de Martigny para que puedas disfrutar de la riviera del lago Leman. Tu destino en esta jornada es Montreux, Lausanne y Ginebra, pasando por el soleado pueblo suizo de Saint Saphorin, rodeado de viñedos y con las mejores vistas del lago Leman. Su paisaje fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2007. Casi nada…

El camino hasta aquí es impresionante y encontrarás numerosos sitios en los que querrás  parar para tirar una foto. Disfrútalo y tómate tu tiempo. Antes de llegar a la localidad suiza de Martigny y al lago Leman tendrás la oportunidad de admirar unas vistas espectaculares sobre el valle del Ródano.

Desde Martigny, coge la autopista rumbo a Montreux/Lausanne/Ginebra. Entre Montreux y Lausanne se encuentra Saint Saphorin, donde debes hacer una parada para que alucines con este pueblo y su entorno.

Para acabar, te proponemos pasar tu última noche en Ginebra.

¿Dónde dormir en Ginebra? Un dato importante: Ginebra no es una ciudad barata, y más desde que el euro perdiera fuerza frente al franco suizo. Así que aquí van nuestras apuestas:

  • Hotel Edelweiss: ubicado cerca del lago Leman y a un agradable paseo de 15-20 minutos del centro histórico. Sus habitaciones tienen mucho encanto, decoradas con madera al más puro estilo alpino. Si se te antoja una fondue, en su restaurante podrás tomarte una que te chuparáslos dedos. En su web podrás encontrar promociones y descuentos especiales: www.manotel.com/fr/edelweiss/index.php
  • Hotel Les Arcades: una de las opciones más económicas pero con calidad en Ginebra. Está situado frente a la estación central de ferrocarril de Ginebra y muy cerca del centro. Web: www.hotel-arcades.ch

¿Dónde comer en Ginebra? Apostamos por:

  • Restaurante Au pied de cochon, en el centro histórico: Place du Bourg-de-Four 4. Tiene una agradable terraza exterior. A final de primavera es temporada de espárragos, así que te recomendamos que tomes una de sus especialidades, el “risotto au sbrinz” con espárragos verdes y rúcula. ¡Para morirse! Web: www.pied-de-cochon.ch

¡Esperamos que estos consejos sean útiles, así que te deseamos, Mariluz, un feliz viaje a Ginebra y que, a la vuelta, compartas con el sibarita accidental todas tus experiencias!